Spumanti Metodo Classico

Cuvee Gerbolier

Cuvee Gerbolier

DENOMINAZIONE

Vallée d’Aoste D.O.C.
Blanc de Morgex et de La Salle.
Metodo Classico Brut. Nature.

VITIGNO E VINIFICAZIONE

100% Prié Blanc biotipo
Blanc de Morgex.
Prodotto solamente in annate particolari.
50% affinamento in acciaio inox un anno, 50% affinamento in barrique un anno.
Dégorgement non prima di 24 mesi.

CARATTERISTICHE

. VISIVA - colore giallo paglierino con riflessi dorati. Bollicine fini e persistenti.
. OLFATTIVA - frutto tipico, lieve sentore vanigliato.
. GUSTATIVA - lieve tostatura iniziale e grande freschezza persistente.
. GRADO ALCOLICO - da 11,5 % vol.
. SERVIZIO - servire a 6 - 8° C.
. CONSERVAZIONE - conservare in luogo fresco evitando lunghe esposizioni alla luce.
. ABBINAMENTO - risotto con mela renetta e mocetta, carni bianche.