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Chaudelune

NOTE AROMATICHE

  • Canditi
  • Menta
  • Albicocca essicata
  • Glicine
  • Fico bianco
  • Dattero
  • Timo
  • Miele

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Chaudelune

DENOMINAZIONE

Vallée d’Aoste D.O.C.
Blanc de Morgex et de La Salle
Vendemmia Tardiva, Vin de Glace.

VITIGNO E VINIFICAZIONE

100% Prié Blanc biotipo
Blanc de Morgex.
Vendemmiato nei mesi invernali in notturna a temperature molto rigide che permettono una raccolta dell'acino gelato.
La pressatura avviene alle prime luci dell'alba.
Affinamento di 12 mesi in botti di diverse carature ed essenze.

CARATTERISTICHE

. VISIVA - colore giallo dorato.
. OLFATTIVA - intenso, complesso, speziato, frutta disidratata, fichi e miele.
. GUSTATIVA - persistente, miele, frutta candita, di buona freschezza finale.
. GRADO ALCOLICO - da 13 % vol.
. SERVIZIO - servire a 15° C.
. CONSERVAZIONE - conservare in luogo fresco evitando lunghe esposizioni alla luce.
. ABBINAMENTO - Bleu d'Aoste, formaggi erborinati, pasticceria secca, torrone.

NOTE AROMATICHE

  • Canditi
  • Menta
  • Albicocca essicata
  • Glicine
  • Fico bianco
  • Dattero
  • Timo
  • Miele

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