Altri Spumanti
Ancestrale
NOTE AROMATICHE
- Fico bianco
- Miele
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VINIFICAZIONE
Il vino base svolge la prima fermentazione in acciaio inox. La rifermentazione avviene con gli zuccheri naturali dell'uva: si effettuano rémuage e dégorgement dosando lo spumante. Sec.
CARATTERISTICHE
. VISIVA - colore giallo paglierino tenue. Bollicine fini e persistenti.
. OLFATTIVA - intenso persistente, con sentori di acacia.
. GUSTATIVA -morbido, aromatico, con sentori di miele e fichi.
. GRADO ALCOLICO - da 11% vol.
. SERVIZIO - servire a 6 - 8° C.
. CONSERVAZIONE - conservare in luogo fresco evitando lunghe esposizioni alla luce.
. ABBINAMENTO - nato per prodotti di pasticceria, ideale con crostate di frutta, panettoni e colombe pasquali.
NOTE AROMATICHE
- Fico bianco
- Miele
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