DENOMINAZIONE

Vallée d’Aoste D.O.C.
Blanc de Morgex et de La Salle
Metodo Classico Pas Dosé

VITIGNO E ALTITUDINE VIGNETI

100% Prié Blanc piede franco.
900 -1.200 m.

VINIFICAZIONE

Prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox.
Tradizionale rifermentazione in bottiglia.

AFFINAMENTO

30 mesi sui lieviti.

CARATTERISTICHE

. VISIVA - colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti.
. OLFATTIVA - fine, persistente con sentori minerali.
. GUSTATIVA -fine, asciutto, esprime il territorio montano.
. GRADO ALCOLICO - da 11,5 % vol.
. SERVIZIO - servire a 6 - 8° C.
. ABBINAMENTO - ottimo come aperitivo e a tutto pasto, speciale con pesce dolcemente grigliato e crostacei.