Spumanti Metodo Classico

Blanc du Blanc

NOTE AROMATICHE

  • Frutta di montagna
  • Glicine
  • Lilla

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Blanc du Blanc

DENOMINAZIONE

Vallée d’Aoste D.O.C.
Blanc de Morgex et de La Salle.
Metodo Classico Brut.

VITIGNO E VINIFICAZIONE

100% Prié Blanc biotipo
Blanc de Morgex.
Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox.
Tradizionale rifermentazione in bottiglia.
Dégorgement non prima di 15 mesi.

CARATTERISTICHE

. VISIVA - colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti.
. OLFATTIVA - fine, intenso, floreale e fruttato.
. GUSTATIVA - buona persistenza con ottimo equilibrio gustativo.
. GRADO ALCOLICO - da 11,5 % vol.
. SERVIZIO - servire a 6 - 8° C.
. CONSERVAZIONE - conservare in luogo fresco evitando lunghe esposizioni alla luce.
. ABBINAMENTO - ottimo come aperitivo, con Lardo DOP e flan di verdure con fonduta.

NOTE AROMATICHE

  • Frutta di montagna
  • Glicine
  • Lilla

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