DENOMINAZIONE

Vallée d’Aoste D.O.C.
Blanc de Morgex et de La Salle
Metodo Classico Brut Nature

VITIGNO E ALTITUDINE VIGNETI

100% Prié Blanc piede franco.
900 - 1.200 m.

VINIFICAZIONE

Prima fermentazione in legno grande (larice- rovere) e in acciaio inox.
Tradizionale rifermentazione in bottiglia.

AFFINAMENTO

72 mesi sui lieviti.

CARATTERISTICHE

. VISIVA - colore giallo paglierino con riflessi dorati. Bollicine fini e persistenti.
. OLFATTIVA - frutto maturo ed evoluto.
. GUSTATIVA - gusto pieno, sentori minerali, di pietra focaia.
. GRADO ALCOLICO - da 11,5 % vol.
. SERVIZIO - servire a 6 - 8° C.
. ABBINAMENTO - risotto con mela renetta e mocetta, filetto di trota affumicata.