VINIFICAZIONE

Prima fermentazione in acciaio inox.
Tradizionale rifermentazione in bottiglia. Extra-Brut.

AFFINAMENTO

40 mesi sui lieviti.

CARATTERISTICHE

. VISIVA - colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti.
. OLFATTIVA - fine e floreale.
. GUSTATIVA - fresco e minerale, cremoso.
. GRADO ALCOLICO - da 12% vol.
. SERVIZIO - servire a 6-8°C.
. ABBINAMENTO - ottimo come aperitivo, formaggi di media stagionatura come il Bleu d’Aoste.