DENOMINAZIONE

Vallée d’Aoste D.O.C.
Blanc de Morgex et de La Salle
Metodo Classico Extra-Brut.

VITIGNO E ALTITUDINE VIGNETI

100% Prié Blanc piede franco.
1.100 - 1.200 m

VINIFICAZIONE

Prima fermentazione in acciaio inox con utilizzo di lieviti autoctoni.
Tradizionale rifermentazione in bottiglia.

AFFINAMENTO

24 mesi sui lieviti.

CARATTERISTICHE

. VISIVA - colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti.
. OLFATTIVA - fine, minerale e fruttato con lievi sentori di scorza di agrume e fiori bianchi.
. GUSTATIVA - fresco e persistente con piacevoli sentori agrumati.
. GRADO ALCOLICO - da 11,5 % vol.
. SERVIZIO - servire a 6 - 8° C.
. ABBINAMENTO - ottimo come aperitivo, consigliato con Jambon Cuit alla brace.